令和４年８月１日からスタートした「つくば福来（ふくれ）らーめん紀行～夏物語～」！
今回参加していただく１１店舗のラーメン店を１店舗ずつご紹介していきます!
第８弾は･･･
自家製麺と鶏ガラや涸沼産のしじみを中心に丁寧に炊き上げたスープが自慢の「麺屋必道」。
福来らーめん紀行にも数多く参加していただき常に驚きを提供してくれています！
そんな麺屋必道が今回、提供するのは･･･
「福来みかん香る昆布水つけ麺」 です！
＜スープ＞
昆布や椎茸、かつおぶしの旨味の効いた醤油ベースの清湯スープ。
その旨味満載のスープにねぎ油の香味野菜の香りや福来油で香りを加えてアクセントに！！
夏らしくさっぱりとしつつ、旨味や香り次から次へと口の中に広がる秀逸なスープとなっています！
＜麺＞
昆布水に浸ったストレート細麺。スープにくぐらせると旨味と香りと絡まりながらスルスルっとすすることができます！
まろやかな昆布の風味が徐々にスープに溶け込んでいくのも楽しい！
＜トッピング＞
趣向を凝らしたトッピングはさまざまな「味」「風味」「食感」を自分なりに加えながら楽しめる内容。
燻製された味玉、バラと肩ロースのチャーシューが新たな香りを、そして福来みかんの皮を使ったポン酢ジュレを使えば香りを酸味を、そしてミョウガ・大葉を加えれば夏を加えられる最後の最後まで飽きることのない一杯となっています。
＜店主からのひとこと＞
今回昆布水つけ麺に初挑戦しました！
元々夏に限定で昆布水つけ麺をやろうと思っていたのですが、そこでちょうど福来イベントのお声をかけていただいたので福来みかんを使用したメニューを考えました！
トッピングにもこだわりチャーシュー、味玉は燻製に！福来みかんのジュレポン酢を作り、飽きが来ない一品に仕上がったと思います！
●料金：１２００円
●提供日：期間中営業日
●時間：11:00～14:00/18:00～20:30
●住所：つくば市柴崎1050-1
●TEL：非公開
●定休：木曜日 ※お盆休み有り