こんにちは、Farm to Table つくば編集部です。
「ワニナルプロジェクト」コラボ企画として、つくばで活躍する農業者、「ふしちゃんファーム」の伏田 直弘さんをご紹介します。
大学院で農業経営学を学び、大手飲食チェーンと金融機関での勤務を経て、つくばの地を選んで農業経営の道を進む伏田さん。有機農業にこだわり、「高品質・適正価格・安定供給」を続けられている理由については、アオニサイファーム取材班がインタビューしてくれました！伏田さんの経営センスとユーモアセンスが光るインタビュー記事はこちら。
これまでのアオニサイファームとのコラボ企画「ワニナルプロジェクト」についての記事はこちらからどうぞ。
・コラボ企画「ワニナルプロジェクト」
・大地の仕事人「石田農園 石田 真也さん」（コラボ企画「ワニナルプロジェクト」）
・大地の仕事人「たかや農園 高谷 浩太さん・良子さん」（コラボ企画「ワニナルプロジェクト」）
・大地の仕事人「つくば谷口農園 谷口 能彦さん」（コラボ企画「ワニナルプロジェクト」）
・大地の仕事人「森口農園 森口 雅也さん」（コラボ企画「ワニナルプロジェクト」）
ふしちゃんファームの作物は、小松菜・水菜・ほうれん草・コリアンダー・ロメインレタス・リーフレタス・イチゴなど。
代表作物の小松菜のオススメの食べ方は、生でそのまま食べること！有機野菜の甘みをお楽しみください。
「小松菜の恵方巻」「ほうれん草と黒ごまのマドレーヌ」「ロメインレタスとりんごのサラダ」などなど、オススメのレシピは、ふしちゃんファームのレシピページでたくさん紹介されています。
ふしちゃんファームの有機野菜は、地産地消店HOTPOT羊サンライズで食べられます！
不定期ですが、地産地消店筑波ハム直売所つくば陣屋やわくわく広場で購入できるほか、ふしちゃんファームのオンラインショップからも注文できます。
みなさまもぜひお試しください。